Установка является важнейшим звеном в производстве патоки и глюкозы, от работы которой зависит качество готовой продукции. Вакуум выпарные установки, предназначены как для концентрации патоки, глюкозных сиропов, так и для получения других концентратов устанавливаются многокорпусные и отличаются высокой скоростью процесса испарения, принудительной циркуляцией, экономией энергии, высоким качеством готового продукта, сохранением органолептических качеств, характерных исходному продукту. Принудительная циркуляция продукта осуществляется высокопроизводительными насосами для вязких продуктов. Высокая скорость прохождения продукта в испарителе и низкая температура пара при испарении гарантирует высокое качество продукта, исключая его пригорание и обеспечивает продолжительную работу установки без остановки для мойки. Установка работает в автоматическом режиме, с возможностью регулирования давления пара, уровня, концентрации готового продукта.
Детали и узлы установки контактирующие с продуктом, выполнены из высококачественной нержавеющей стали, шлифованной по высокому классу, которая обеспечивает качество и продолжительную работа установки без мойки. Корпус установки вместе с сепараторами и барометрическим конденсатором монтируются на площадке, обеспечивая удобный доступ для наблюдения работы и обслуживания.